"En la cocina de los Vegallana se reflejaba su positiva grandeza. No, no eran nobles tronados: abundancia, limpieza, desahogo, esmero, refinamiento en el arte culinario, todo esto y más se notaba desde el momento de entrar allí."
Leopoldo Alas 'Clarín' - 'La Regenta' (capítulo VIII)
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